建水紫陶壶开壶的几种方法

2019.3.31 紫陶与茶/紫陶特点 741

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第1张

下面先来介绍一种简单的开壶方式:

新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。

方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。

特别提醒:在煮的过程中,要留意茶壶与锅壁及壶盖的碰撞,虽然在水中有缓冲,但是当水沸腾时,要注意避免撞坏茶壶;另外,煮完不宜立即用冷水冲刷,防止茶壶在剧烈的冷热刺激下“惊裂”,待茶壶温度降低后再用清水冲洗。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第2张

嫌麻烦的的小伙伴呢,还有更简单的开壶方法就是用开水洗洗壶,然后泡上一壶茶,冷后用茶叶搓搓壶的内外就可以了。

稍复杂一点的开壶方法如下:

1.清洗除尘

用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第3张

2.热水冲泡

把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,茶叶100g左右,沸煮10分钟后熄火。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第4张

3.茶水浸泡

待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟后即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分钟后,将壶和茶水一起冷却3-5个小时。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第5张

4.擦拭晾干

将壶取出,清水冲洗后用干净的软布擦干壶身,自然晾干后,新壶可以正常使用了。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第6张

4个步骤,开壶完成。过程虽易,但这样的开壶方式使新壶初次便受到了比较彻底的滋养,为日后更好地养壶打下了良好的基础。

这样开壶的好处:可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的“炉火”,同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养,可彻底打通壶身气孔。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。

建水紫陶壶开壶的几种方法 紫陶与茶-第7张

提醒注意:这样开壶后的壶,头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象,这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。

就这样,一段与紫陶壶的美茶时光就可以开启了……

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